Ganadería
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Es una actividad del sector primario que se refiere al cuidado y alimentación de cerdos, vacas, pollos, borregos, abejas, etcétera, para aprovechar su carne, leche, huevos, lana, miel y otros derivados.
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La ganadería puede ser:
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Extensiva
La ganadería extensiva, se realiza en terrenos grandes, ya que los animales pastan. En algunos terrenos es importante considerar el cultivo de pastizales Predomina en Veracruz, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.
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Intensiva
En la ganadería intensiva los animales reciben alimento procesado en establos, donde se aplica tecnología para tener mayor producción. Predomina en Sonora, Sinaloa y Chihuahua.
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Autoconsumo
Ganadería de autoconsumo, como su nombre lo indica, se refiere a la cría de animales por una familia para obtener productos como leche, carne o huevos.
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En 2005, el ganado que más se cría en México son las aves. En segundo lugar está la cría de cerdos. También se crían vacas (ganado bovino), cabras (ganado caprino) borregos (ganado ovino), y abejas.
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¿Qué produce cada entidad?
Principales productores de ganado, por entidad federativa (2005)
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| Producto |
Entidad Federativa |
Toneladas
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% en el total nacional
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Lugar nacional
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| Aves (b) |
Veracruz de Ignacio de la Llave |
292 674
|
11.9
|
1 de 32
|
| Jalisco |
252 803
|
10.3
|
2 de 32
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| Querétaro |
201 985
|
8.2
|
3 de 32
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| Bovino (b) |
Veracruz de Ignacio de la Llave |
213 767
|
13.7
|
1 de 32
|
| Jalisco |
177 002
|
11.4
|
2 de 32
|
| Chiapas |
99 378
|
6.4
|
3 de 32
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| Caprino (b) |
Oaxaca |
4 335
|
10.2
|
1 de 28
|
| Coahuila de Zaragoza |
4 330
|
10.2
|
2 de 28
|
| San Luis Potosí |
3 647
|
8.6
|
3 de 28
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| Ovino (b) |
México |
7 434
|
16.1
|
1 de 32
|
| Hidalgo |
5 579
|
12.1
|
2 de 32
|
| Veracruz de Ignacio de la Llave |
5 140
|
11.1
|
3 de 32
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| Porcino (b) |
Sonora |
213 475
|
19.4
|
1 de 32
|
| Jalisco |
210 240
|
19.1
|
2 de 32
|
| Guanajuato |
100 565
|
9.1
|
3 de 32
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(b) Carne en canal
FUENTE: INEGI. Perspectiva estadística. Para las 32 entidades federativas. |
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Principales entidades federativas productoras de leche, huevo y miel (2005)
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| Producto |
Entidad Federativa |
Producción
|
% en el total nacional
|
Lugar nacional
|
| Huevo |
Jalisco |
871 914 (b)
|
43.1
|
1 de 31
|
| Puebla |
455 106 (b)
|
22.5
|
2 de 31
|
| Sonora |
118 158 (b)
|
5.8
|
3 de 31
|
| Leche (bovino) |
Jalisco |
1 710 727 (a)
|
17.3
|
1 de 32
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| Coahuila de Zaragoza |
1 178 805 (a)
|
11.9
|
2 de 32
|
| Durango |
950 363 (a)
|
9.6
|
3 de 32
|
| Leche (caprino) |
Coahuila de Zaragoza |
53 110 (a)
|
32.3
|
1 de 21
|
| Durango |
40 414 (a)
|
24.6
|
2 de 21
|
| Guanajuato |
24 031 (a)
|
14.6
|
3 de 21
|
| Miel |
Yucatán |
6 644 (b)
|
13.1
|
1 de 32
|
| Campeche |
5 853 (b)
|
11.6
|
2 de 32
|
| Jalisco |
5 334 (b)
|
10.5
|
3 de 32
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(a) Miles de litros
(b) Toneladas
FUENTE: INEGI. Perspectiva estadística. 32 entidades federativas.
sacado de google
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Tags: aves, bovino, caprino, ovino, porcino
